口罩反反复复，稍不注意居住的小区就会贴出告示封控在家，隔离在家的日子，很多人除了完成居家办公任务，不是刷段子、就是睡觉，觉得出不了门的日子甚是难熬。

既然无法出门，一家人幸福的聚在一起，就一起动手研究美食吧！既能练就一手好厨艺，又能满足自己的小馋虫，更重要的是让自己在家庭中的地位暴增，先在这里就给大家分享两款比较简单的大白菜食谱。

小时候听爷爷奶奶经常挂在嘴边一句话“百菜不如白菜”，学习了营养知识之后，才知道大白菜不仅含有丰富的维生素，含钙量居然比牛奶还高，难怪老辈人不仅爱吃百菜，而且是百吃不腻。

白菜的做法非常多，生、熟都能吃，炖着吃软糯鲜香、炒着吃脆甜不腻，今天就分享一款白菜猪肉炖粉条和醋溜白菜，简单易学，一起来看一下吧！

【白菜猪肉炖粉条】

食材：五花肉、白菜、粉条、酱油、料酒、花椒、蒜苗

最好用带皮五花肉，五花肉冲洗干净，切成片儿，切好后不要直接下锅炒，先用酱油，料酒和几个花椒抓匀，腌制个十多分钟，再起锅烧油，炒出肉中多余的油脂，这样炒的五花肉入口香而不腻。

把白菜叶子直接用手掰成块儿，白菜帮子用刀拍烂，然后再斜刀切段就可以，红薯粉条提前用50度用温热水浸泡20分钟备用。

一切准备就绪，起锅烧油，五成油温，把腌制好的肉片倒进去炒，出水后再转成中小火慢慢煸炒，等到油变清亮的时候，放八角，桂皮，香叶，干辣椒和葱姜片进去，继续把香味儿炒出来。

炒香后再把提前备好的白菜帮和粉条倒进去，翻炒炒匀后，加点热水，再加适量的酱油，盐，胡椒，陈醋，和老抽上色，汤烧开后，转成中火炖上五分钟左右。

然后转成大火，把菜叶倒进去烧开，再放入鸡精，味精调味，最后把切好的蒜苗倒进去搅拌均匀，就可以出锅了，这个做法的白菜炖粉条隔壁邻居闻到都要被馋哭。

【醋熘白菜】

食材：姜、蒜、糖、醋、酱油、盐、油、红辣椒、淀粉

白菜洗净后成薄片，千万不要随意切成白菜块，否则会不入味影响口感，姜蒜切末，红辣椒斜切段，再取一个小碗，加入适量醋、糖、酱油、盐、调匀后备用，糖醋比例建议：1.两勺陈醋，半勺糖，糖与醋的完美结合，才会使白菜酸甜可口。

锅烧热后倒好油，油温三成热时，先倒入姜蒜末红辣椒爆香，再倒入白菜片炒软，倒入提前调好的料汁，继续翻炒，白菜在7分熟的时候，加水淀粉勾薄芡翻炒均匀即可，如果炒的时间太久，口感就不脆了。

白菜作为冬天的应季蔬菜之一，口感好、价值高、价格低，深受老百姓的喜欢，白菜又可以和多种食材搭配，做成各种各样的美味食物。在这个冬天千万别错过！