开个特色面馆，如果选了加盟的话，加盟费、学习费、管理费、保证金等等杂七杂八各种费用加在一起，估计怎么也得好几万，店还没开就得往出拿这么多钱，让多少人难以招架。真可谓特色面馆加盟路漫漫，好在八碗香果面有新招。

新招一：依托店面开拓外卖

有些人可能觉得面还能外卖吗？送到了还能好吃吗？这你真的就OUT了，有些面的品种是相当适合外卖的，像凉面、炸酱面等等，有好几十个品种适合外卖。大军就做到了，有人看到大军的面馆虽说不大，但是有心人给统计过，每天美团、百度、饿了么等的快递小哥在他们面馆来来往往的，好不热闹，粗略数了数，一个饭时就能有大几百份面被带走，一天不算早餐两个饭时，那可就是有一千大几百份面被送出去，定的起送点是十八元，这一天下来的流水可是相当可观的。这时候，大军一点都不想着加大店面，他说店面大了，租金就高了，再加上人工，那成本无形之中就加大了不少，如果有那钱，还不如开拓一下外卖市场，只要网上订单多，一样可以赚大钱。

新招二：重视培训轻视加盟

以前人们觉得找一个好的品牌去加盟，怎么也能赚个盆满钵满的，现在可真不是那么回事，有多少加盟面馆开不了多长时间就改换门庭了，就像李利一样，为什么？还不是思想陈旧，跟不上现今餐饮的大形势，总觉得抱着一个知名面食品牌的大腿就可以高枕无忧了。没想到将该交纳的费用交完了之后，自己所剩不多，真的是操着卖白粉的心，赚着卖白菜的钱，这不李利一气之下关门出去旅游去了。不过好在，当他到了九江看到八碗香果面以后，联想到自己的面馆，觉得还是不甘心，人家能做的红红火火，自己为什么越做越差。于是想着改了个思路，走上了培训之路，救活了自己的面馆。他现在可是深信，一定要把观念转变过来，学习技术要比走加盟之路更靠谱。现在李利可是不相信什么特色面馆加盟了。

新招三：敢拼敢搏敢尝试敢改变

生意火要靠什么？自身本领过硬是一方面，人气旺是不是也很重要。而现在什么传播速度超快，想来没有哪个比得上网络了吧。所以现在许多面馆进来吃完挥挥手就走，不带走一片云彩，这样怎么可能积攒人气。而举办一些活动，勇于尝试一些办法，就不失为一个不错的举动，像扫二维码关注有奖活动，像推出特色面品点赞有奖活动，都能提升面品乃至面馆的知名度。一传十、十传百、百传千、千传万，这速度真不比在电视上做广告差。而且那是亲朋好友之间的传播，可信度要比做广告不知高了多少倍。更何况只是一碗面，谁也不会觉得会上当受骗，哪有这么低成本的上当受骗。

特色面馆加盟的高潮时代已经过去了，而八碗香果面的那些奇招正为经营者们带来了巨大的回报。